動植物油類のうち、ヨウ素価130以上の油脂。空気中の酸素と酸化反応して固化（乾燥）し、自然発火の危険がある。アマニ油・キリ油が代表例。
| 分類 | ヨウ素価 | 例 | 自然発火 | |------|---------|----|---------| | 乾性油 | 130以上 | アマニ油・キリ油 | 危険大 | | 半乾性油 | 100〜130 | ゴマ油・ナタネ油 | 中程度 | | 不乾性油 | 100以下 | ヤシ油・オリーブ油 | 低い |
乾性油が布・紙に染み込んだ状態で空気と接触 → 酸化反応で発熱 → 熱が逃げにくいと蓄熱 → 自然発火点に達して発火
乾性油＝ヨウ素価130以上＝自然発火の危険。アマニ油が代表